Chè hột gà trà, bánh bao chiên nước – món ăn lạ miệng ở Sài Gòn

Chè hột gà trà cái tên gây tò mò nhất đối với thực khách lần đầu đến quán hay món bánh bao với cách chế biến độc đáo vừa chiên vừa hấp là những món ăn lạ miệng mà bạn nhất định nên thử khi đến thành phố Sài Gòn. Chè hột gà trà, bánh bao chiên nước – món ăn lạ miệng ở Sài Gòn

1. Yến sào hỗ trợ tăng sức đề kháng phòng COVID-19
2. Ướp thịt mà dùng 4 loại gia vị này, đầu bếp nào cũng phải xuýt xoa
3. Tìm hiểu công dụng của tổ yến sào với sức khoẻ người già

Chè hột gà trà

Nằm trên đường Trần Hưng Đạo B, bên cạnh chợ Đại Quang Minh ở quận 5, quán chè gốc Hoa nằm lọt thỏm trong khoảng vỉa hè trống trước trạm biến áp cũ thời Pháp. Nhiều người đặt tên cho quán là “chè ma” vì thường bán đến tận khuya dưới ánh đèn đường yếu ớt.

Theo lời kể của chủ quán, Lý Thanh Hà, vào năm 1938 bà ngoại chị là Phùng Hạnh Phan từ Quảng Đông (Trung Quốc) đến khu Chợ Lớn làm ăn, bán chè đậu xanh vỉa hè. Quán nằm ở góc đường Tổng Đốc Phương (nay là Châu Văn Liêm) – Nguyễn Trãi. Từ đó đến nay, quán không thay đổi địa điểm.

Quán hiện tại bán tới 20 món chè có hương vị đậm chất Hoa như chè hạt sen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu phộng, mè đen, nhãn nhục, bạch quả, củ năng, sâm bổ lượng, quy linh cao, hột gà chưng (như bánh flan), hột gà trà đen, đu đủ tiềm… phục vụ nóng lạnh tùy nhu cầu.

Chủ quán cho biết, để làm món chè ngon, gia đình phải tuân theo các công thức có sẵn, phải đong đếm nguyên liệu cẩn thận để nấu cho mỗi món chè.

Trong đó, chè hột gà trà là cái tên gây tò mò nhất đối với thực khách lần đầu đến quán. Trứng gà chín luộc với nước trà chừng 2 tiếng, để liu riu cả tối, sao cho phần lòng trắng bên ngoài đanh lại nhưng bên trong mềm. Xắn một miếng xúc cùng nước trà đen đường, ăn vào bùi ngọt, không tanh, thơm mùi trà, ngậy vị trứng.

Đến mua chè hầu hết là khách quen, gọi món không cần nhìn thực đơn. Không gian quán rất nhỏ nên mọi người hay mua về, ngồi lại quán đa phần là khách vãng lai hoặc học sinh tan trường về ghé giải khát.

Bánh bao chiên nước – món điểm tâm lạ miệng ở Sài Gòn

Bánh bao chiên nước là món ăn xuất xứ từ Đài Loan, nhờ cách chế biến vừa chiên vừa hấp độc đáo khiến nó trở thành món ăn vặt gây sốt thời gian gần đây, cũng là món lót dạ ngon lành buổi sáng, đặc biệt là vào những hôm Sài Gòn thời tiết ẩm ương.

Gọi là bánh bao, nhưng thực chất nó không được làm từ bột bánh bao mà nguyên liệu tạo nên vỏ bánh là bột mì lên men tự nhiên. Sau khi nhào nặn đều tay, người ta cho nhân vào giữa, gói lại như một chiếc bánh bao nhân thịt thông thường rồi thực hiện quy trình trên hấp dưới chiên cùng lúc.

Bánh được xếp ngay ngắn vào chảo phẳng, dày, bên dưới quét một lớp dầu rồi trực tiếp cho nước lã vào, đậy nắp kín. Đầu tiên, hơi nước bốc lên làm bột nở, đồng thời hấp chín cả vỏ bánh lẫn nhân bên trong. Theo Ngoisao, thời gian hấp từ 7 đến 10 phút thì nước bay hơi hết, chừa lại lớp dầu thì chuyển sang giai đoạn chiên mặt dưới bánh cho đến khi vàng giòn. Vớt ra, người ta để úp bánh trên một khay kim loại đục lỗ, bên dưới là nồi nước luôn sôi, bốc khói nghi ngút để giữ nóng mà không làm ỉu lớp bánh đã chiên.

Ảnh: Ngôi sao

So với bánh bao truyền thống thì cách làm nhân của bánh bao chiên nước đơn giản hơn. Có 3 loại nhân cho bạn lựa chọn: rau, thịt và hẹ. Nhân thịt gồm thịt xay nhuyễn, ướp với tiêu, hành lá và củ sắn tạo vị ngọt. Nhân hẹ thì chủ yếu là hẹ lá thái nhỏ, thêm gia vị và ít thịt băm. Nhân rau củ được làm từ bắp cải xào với ruốc, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món này ăn ngon hơn khi còn nóng hổi, bẻ làm đôi dậy mùi thơm nức, chấm với tương ớt cay the là đúng điệu.

Theo Huyền Thanh (Dân Việt)

Nguồn: https://www.24h.com.vn/am-thuc/che-hot-ga-tra-banh-bao-chien-nuoc-mon-an-la-mieng-o-sai-gon-c460a1026091.html

Đại Lý Yến – địa chỉ uy tín mua yến sào chất lượng
là nhà bán hàng uy tín được nhiều người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. Đại Lý Yến chuyên cung cấp các sản phẩm yến sào chất lượng, tự nhiên, an toàn cho người dùng. Sản phẩm yến sào của Đại Lý Yến rất đa dạng, đáp ứng đủ mọi nhu cầu của khách hàng.

Sản Phẩm Đại Lý Yến:

-20%

HỘP 100GR CHÂN TỔ YẾN THÔ LOẠI 1 NGUYÊN CHẤT

2.450.000₫ Giá gốc là: 2.450.000₫.1.950.000₫Giá hiện tại là: 1.950.000₫.

-17%

Hộp 100gr Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Thăng Hoa Loại 1 Quà Tặng Vip

1.200.000₫ Giá gốc là: 1.200.000₫.999.000₫Giá hiện tại là: 999.000₫.

-9%

100 GRAM RÚT LÔNG KHÔ LOẠI 2 – NGUYÊN CHẤT

3.950.000₫ Giá gốc là: 3.950.000₫.3.600.000₫Giá hiện tại là: 3.600.000₫.

-17%

Hộp 50gr Yến Vụn Đắp Tổ Nguyên Chất

1.200.000₫ Giá gốc là: 1.200.000₫.999.000₫Giá hiện tại là: 999.000₫.

-30%

50gr Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Thăng Hoa Loại 1 Dược Chất Cao

789.000₫ Giá gốc là: 789.000₫.550.000₫Giá hiện tại là: 550.000₫.

-14%

Yến vụn Baby và tổ yến vụn tinh chế Đắp Tổ

2.200.000₫ Giá gốc là: 2.200.000₫.1.900.000₫Giá hiện tại là: 1.900.000₫.

-11%

Nấm đông trùng hạ thảo sấy thăng hoa , 100gr cân xô

890.000₫ Giá gốc là: 890.000₫.789.000₫Giá hiện tại là: 789.000₫.

-8%

Tổ Yến Tinh Chế Sợi Ngắn Đắp Đầu Chân

2.500.000₫ Giá gốc là: 2.500.000₫.2.300.000₫Giá hiện tại là: 2.300.000₫.

-20%

HỘP 100GR CHÂN TỔ YẾN THÔ LOẠI 1 NGUYÊN CHẤT

2.450.000₫ Giá gốc là: 2.450.000₫.1.950.000₫Giá hiện tại là: 1.950.000₫.

-17%

Hộp 100gr Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Thăng Hoa Loại 1 Quà Tặng Vip

1.200.000₫ Giá gốc là: 1.200.000₫.999.000₫Giá hiện tại là: 999.000₫.

-9%

100 GRAM RÚT LÔNG KHÔ LOẠI 2 – NGUYÊN CHẤT

3.950.000₫ Giá gốc là: 3.950.000₫.3.600.000₫Giá hiện tại là: 3.600.000₫.

-17%

Hộp 50gr Yến Vụn Đắp Tổ Nguyên Chất

1.200.000₫ Giá gốc là: 1.200.000₫.999.000₫Giá hiện tại là: 999.000₫.

-30%

50gr Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Thăng Hoa Loại 1 Dược Chất Cao

789.000₫ Giá gốc là: 789.000₫.550.000₫Giá hiện tại là: 550.000₫.

-14%

Yến vụn Baby và tổ yến vụn tinh chế Đắp Tổ

2.200.000₫ Giá gốc là: 2.200.000₫.1.900.000₫Giá hiện tại là: 1.900.000₫.

-8%

Tổ Yến Tinh Chế Sợi Ngắn Đắp Đầu Chân

2.500.000₫ Giá gốc là: 2.500.000₫.2.300.000₫Giá hiện tại là: 2.300.000₫.

-6%

TỔ YẾN RÚT LÔNG ĐỊNH HÌNH + Nấm, Đường + Táo

3.500.000₫ Giá gốc là: 3.500.000₫.3.300.000₫Giá hiện tại là: 3.300.000₫.

-14%

CHÂN YẾN THÔ ( CÒN LÔNG ) THƠM TANH

2.200.000₫ Giá gốc là: 2.200.000₫.1.900.000₫Giá hiện tại là: 1.900.000₫.

-15%

100gr TỔ YẾN TINH CHẾ 2 LỚP SỢI + Đường, Táo, Hạt Chia

3.300.000₫ Giá gốc là: 3.300.000₫.2.800.000₫Giá hiện tại là: 2.800.000₫.

-13%

100GR TỔ YẾN TINH CHẾ ( SẠCH LÔNG ) 1 LỚP SỢI

3.000.000₫ Giá gốc là: 3.000.000₫.2.600.000₫Giá hiện tại là: 2.600.000₫.

-20%

100GRAM YẾN RÚT LÔNG ĐẮP TỔ LOẠI 1

3.500.000₫ Giá gốc là: 3.500.000₫.2.800.000₫Giá hiện tại là: 2.800.000₫.

THÔNG TIN HỮU ÍCH

YẾN CHƯNG HẠT SEN, Dành cho người hay mất ngủ

YẾN CHƯNG HẠT SEN ☘️Dành cho người hay mất ngủ: 👉🏻 Sử dụng yến chưng [...]

21
Th3

Đối tượng nên sử dụng Yến sào

🔥 Đối tượng nên sử dụng Yến sào: – Trẻ em suy dinh dưỡng, biếng [...]

17
Th10

Chân yến là gì? Chân yến có tốt hơn tổ yến?

🔥 Chân yến là gì? Chân yến có tốt hơn tổ yến? 🔴 Chân yến được [...]

17
Th10

Tiến vừa hái được yến tươi ngon, nay đem về bán đó ạ

🔥 Tiến vừa hái được yến tươi ngon, nay đem về bán đó ạ! 👉 [...]

13
Th10

Chân Tổ Yến Thô Nguyên Chất Mới Hái Về Lên Hộp

Chân Tổ Yến Thô Nguyên Chất Mới Hái Về Lên Hộp – Sản phẩm: Chân [...]

29
Th9

Nhân sâm- Một loại “Thần Dược” quý hiếm

Nhân sâm- Một loại “Thần Dược” quý hiếm -Từ xa xưa, nhân sâm đã được [...]

23
Th9

CHÂN ĐẾ CỤC SẠCH LÔNG NGUYÊN CHẤT HỘP 100GR

CHÂN ĐẾ CỤC SẠCH LÔNG NGUYÊN CHẤT Chân tổ yến chính là phần đế giúp [...]

22
Th9

Những gia vị đang âm thầm hại gan, sử dụng càng ít càng tốt kẻo rước bệnh vào thân

Nếu bạn hấp thụ quá nhiều những loại gia vị này vào trong cơ thể, [...]

21
Th9

Đại Lý Yến cung cấp tất cả các loại sản phẩm sau: tổ yến thô còn lông, tổ yến thô rút lông, tổ yến tinh chế làm sạch và tổ yến chưng sẵn. Đặc biệt, Đại Lý Yến còn cung cấp dịch vụ tặng quà cao cấp cho khách hàng có nhu cầu. Đến với Đại Lý Yến bạn sẽ nhận được sự tư vấn đầy đủ và nhiệt tình, giúp bạn lựa chọn được sản phẩm ưng ý nhất.