HỘP 100GR CHÂN TỔ YẾN THÔ LOẠI 1 NGUYÊN CHẤT

HỘP 100GR CHÂN TỔ YẾN THÔ LOẠI 1 NGUYÊN CHẤT

🔴 Chân yến được ví như nền móng của ngôi nhà. Đây là phần được hình thành đầu tiên khi chim yến bắt đầu xưng dậy tổ. Nó có dạng sợi, được kết dính bền chặt với nhau thành một khối lớn, dày. Do vậy, chân yến là phần cực kỳ vững chắc. Bởi vì đây là nơi sinh sống của chim yến non khi mới chào đời đến lúc trưởng thành.

🟢 Hình dáng: chân yến thường có hình cục vụn và không có sợi dài như tổ yến

♻️ Giai đoạn sơ chế: Thời gian ngâm chân yến lâu hơn nhiều lần so với tổ yến vì nó rất cứng nên khó mềm ra.

✳️ Sau khi chế biến: Tổ yến tan ra thành các sợi yến dài. Chân yến sẽ tạo thành mảng, khối to.

❇️ Độ nở: Chân yến là bộ phận giữ 2 đầu của tổ của chim yến nên được quẹt nhiều nước dãi hơn vì thế chân yến khi ngâm sẽ nở nhiều hơn so với tổ yến.

❎ Độ già, giòn, dai: chân yến được quẹt tổ trước tiên sau đó chim mới quẹt tổ phần thân nên chân yến sẽ già hơn so với tổ yến vì vậy chân yến khi chưng xong sẽ giòn và dai hơn so với tổ yến.

✅ Giá cả: Từ những ưu điểm trên và do chân yến có số lượng ít hơn tổ yến nên có giá thành nhỉnh hơn một chút so với tổ yến, nhưng cũng tùy người bán có nơi cũng bán chân yến bằng giá so với tổ yến.

Yến sào là một trong 8 món ăn bố dưỡng. Trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin và có chứa đến 31 loại nguyên tố đa, vi lượng có ích cho sức khỏe con người (Theo sô liệu nghiên cứu của Trung tâm Khoa học tự nhiên và Công nghệ Quốc gia).