Thêm công đoạn này trước khi nướng, thịt xiên mềm thơm, không khô, ngon hơn hẳn quán: Sau khi tẩm ướp, chị em cho thịt xiên vào tủ lạnh để chừng 2-3 tiếng sẽ giúp thịt khi nướng đươc thấm gia vị, không bị khô.
Thịt xiên nướng là món ăn rất hấp dẫn cả trẻ nhỏ lẫn người lớn vì hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, để có được món thịt xiên nướng thì ngoài công đoạn ướp thịt vô cùng quan trọng để thịt không bị khô cháy, chị em hãy bớt chút thời gian, thao tác thêm công đoạn này.
Nguyên liệu: Thịt lợn: 450 gram (chọn phần thịt vai hay ba chỉ / ba rọi để thịt không bị khô khi nướng); Một củ tỏi, hai củ hành khô, một củ riềng nhỏ, một cây sả và một củ nghệ nhỏ; Một thìa café hạt mùi; 10 gr mè trắng rang thơm.
Chuẩn bị que xiên. Chị em có thể dùng loại que xiên bằng gỗ dùng 1 lần, hay các que bằng kim loại có thể rửa dùng lại những lần sau.
Cách làm:
Bước 1. Thịt lợn sau khi được rửa sạch thì thái lát từng miếng mỏng và kích thước nhỏ vừa ăn.
Bước 2. Các loại củ như tỏi, củ hành riềng, sả, nghệ rửa sạch, gọt vỏ và cho vào máy xay nhuyễn, cho vào thịt để ướp, cho cả hạt ngò và mè trắng đã rang thơm vào tô.
Bước 3. Ướp thịt từ 1 đến 2 giờ trước khi nướng.
Bước 4. Cho vào tô thịt 1 thìa nước tương, 2 thìa nước mắm và 1 thìa dầu ăn, dầu hào trộn đều. Trộn đều bát thịt rồi cho vào tủ lạnh từ 1 đến 2 giờ đồng hồ trước khi ăn để gia vị thật ngấm, khi nướng thịt cũng không bị khô.
Bước 5. Xiên thịt thành từng xiên đều nhau.
Bước 6. Sau khi lấy ra xiên thịt thành từng que, que gỗ đã được ngâm trong nước lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt không bị cháy khi nướng.
Theo K.N (Gia đình & Xã hội)
Nguồn: https://www.24h.com.vn/am-thuc/them-cong-doan-nay-truoc-khi-nuong-thit-xien-mem-thom-khong-kho-ngon-hon-han-quan-c460a1288147.html
ĐẠI LÝ YẾN SÀO QUỐC CƯỜNG – ĐẶT YẾN TRỰC TUYẾN
✅ ĐC:42 Nguyễn Thị Minh Khai, Kp. Chiêu Liêu, Tân Đông Hiệp, Dĩ An, Bình Dương.
✅ Hotline: 0988 137 557 – 0937 099 188
✅ Email: tinnhanhbinhduong@gmail.com
Sản phẩm bán chạy
Yến vụn baby miếng nhỏ xinh giá cực kỳ hấp dẫn tại Đại Lý Yến
2.500.000₫1.900.000₫CHÂN ĐẾ CỤC HỒNG NHẠT NGUYÊN CHẤT
3.100.000₫2.800.000₫Tổ Yến rút lông Loại 1 – Yến Vip hộp 100g
4.500.000₫3.900.000₫Tổ Yến Vụn Tinh Chế ( đã nhặt lông ) hộp 50gr
1.200.000₫999.000₫CHÂN ĐẾ CỤC SẠCH LÔNG NGUYÊN CHẤT HỘP 100GR
3.100.000₫2.650.000₫Nhân Sâm Hàn Quốc loại 5 củ 1 kg – Gía 2,7 Triệu – Đại Lý Yến
3.000.000₫2.700.000₫TỔ YẾN RÚT LÔNG ĐỊNH HÌNH + Nấm, Đường + Táo
3.500.000₫3.300.000₫TỔ YẾN RÚT LÔNG KHÔ LOẠI 1 NGUYÊN CHẤT HỘP 100GR
4.500.000₫3.999.999₫100GR NẤM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO LOẠI 1
1.900.000₫1.500.000₫Chân Yến Thô Loại 1 HỘP 50 Gram – Đại Lý Yến
1.850.000₫1.239.999₫Chân Tổ Yến Thô Loại 2 – Đại Lý Yến – Giá chỉ: 1.200.000₫
1.500.000₫1.200.000₫BÌNH NGÂM SÂM HÀN QUỐC 2 LÍT 1 CỦ LỚN
TỔ YẾN TINH CHẾ VỤN CAM ĐẮP TỔ HỘP 100GR
2.500.000₫2.300.000₫Tổ Yến chưa nhặt lông Yến Thô loại 2 hộp 100g – Đại Lý Yến
3.200.000₫2.600.000₫Hộp 100gr Nấm Đông Trùng Hạ Thảo Sấy Thăng Hoa Loại 1 Quà Tặng Vip
1.200.000₫999.000₫Đông trùng hạ thảo nuôi tại nhà, sấy thăng hoa – Đại Lý Yến
280.000₫250.000₫